Zobacz większe
Technologia żywności. Podręcznik cz.2
978-83-02-07976-4
Wysyłka w ciągu 48 godzin
Nowy
Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów klasy II szerokoprofilowego technikum technologii żywności oraz szkoły policealnej; zawód - technik technologii żywności. Polecamy go również uczniom liceum profilowanego o profilu: rolniczo-spożywczym, blok tematyczny - podstawy przetwórstwa żywności.
W części 2. omówiono operacje i procesy jednostkowe w...
W części 2. omówiono operacje i procesy jednostkowe w...
| ISBN | 978-83-02-07976-4 |
| Autorzy | Anna Dłużewska, Mieczysław Dłużewski |
| Liczba stron | 420 |
| Rok wydania | 2008 |
| Wydawnictwo | WSIP |
| Seria wydawnicza | TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI |
| Oprawa | Broszurowa |
Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów klasy II szerokoprofilowego technikum technologii żywności oraz szkoły policealnej; zawód - technik technologii żywności. Polecamy go również uczniom liceum profilowanego o profilu: rolniczo-spożywczym, blok tematyczny - podstawy przetwórstwa żywności.
W części 2. omówiono operacje i procesy jednostkowe wykonywane w technologii żywności oraz problemy związane z utrwalaniem żywności metodami termicznymi, przez odwadnianie, metodami chemicznymi i biologicznymi.
W części 2. omówiono operacje i procesy jednostkowe wykonywane w technologii żywności oraz problemy związane z utrwalaniem żywności metodami termicznymi, przez odwadnianie, metodami chemicznymi i biologicznymi.
